和菓子　佐久平逍遥菓子　和泉屋菓子店

私たちの愛する佐久平は中仙道の要衝の地、宿場町として栄え、
また、明治以後は西洋文化へのロマンと憧憬に。和泉屋はお菓子を厳選された素材で真心を込めて製造し、
そのお菓子をおもてなしの心で販売することにより
たくさんのお客様に喜んで頂き、幸せの笑顔を創造していきます。
和泉屋菓子店はお客様満足の為、精進努力をしていきます。

肥沃な大地に恵まれた佐久平。
いくつもの美味しい産物が産まれています。りんご、くるみ、お米、
プルーン、などなど豊かな農産物を一つ一つ吟味し、採れたての
美味しさを生かすこと製法、加工、販売、全てに追及を重ねており
ます。すべてはお客様の満足のために。

佐久市中込の小林養蜂場で採れた「桜のはちみつ」。
小林徳三朗さんが丹精こめたこのはちみつは、平成19年度長野県知事賞を受賞しました。
天然の香りと風味が春を感じさせます。

生産者／小林徳三朗さん

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	こだわりの自家製苺ジャム地元で採れた『とちおとめ』を使い、アクが出ないよう、ゆっくり火を通していくと苺本来の甘味と酸味が引き立ちます！和泉屋が心を込めて作った自家製苺ジャムです。

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こだわりの「佐久平米」
新潟から、最も美味しいもち米とされる『こがねもち』の種もみを仕入れ、佐久平の寒暖の
差の激しい気候を活かし育てました。今年も美味しいこがねもち、佐久平米ができました。

佐久平米生産者／佐久平興農野村さん

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こだわりの「安納黄金芋」
種子島に古くから栽培されていた在来種で、”蜜芋”と呼ばれるくらい糖度が高く、メロンよりも
甘いさつま芋です。ビタミン・カリウム・食物繊維が豊富ですので、美容と健康にも最適です。

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北相木と野辺山高原で採れた
こだわりの「とうもろこし」
土作りにこだわり、丹精こめて作ったとうもろこしは、甘味が強くお菓子の素材に最適です。

とうもろこし生産者／北相木山口さん　　野辺山高原菊池さん

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こだわりの「りんご」
蜜がたっぷりと入った『ふじ』は今からが旬！和泉屋では、県内外に大勢のファンがいらっしゃる秋山りんご園さんの美味しいりんごを使用しています。

りんご生産者／秋山りんご園秋山さん

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こだわりの「えびすかぼちゃ」
独自の有機肥料を開発し安心して食べられ、本来の旨味が味わえる野菜を栽培しています。

野辺山高原　生産者／菊池　千春さん

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ブルーベリーガーデン黒岩さんのブルーベリーは大粒で甘みが強いのが特徴です。
「ウチのものは、できるだけ農薬を使わず糖度の高い品種を大切に育てています」と黒岩さん。
良く手入れされている畑を見て、おいしさが納得できました。

生産者／『ブルーベリーガーデン黒岩』
http://blueberrygarden.petit.cc/

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「安曇野ワイナリー」のこだわり
クリアで雑味のないワイン。安心・安全な製品造り。「コンコード2008」のこだわり
マセラシオン・カルボニック法をとりいれた醸造で、優しい搾り汁からなる、
鮮やかな色合いと、クリアでフレッシュな軽やかな飲み口。

安曇野ワイナリー株式会社
http://www.ch-azumino.com/

和泉屋のお菓子でしか味わえない「森の花豆」
八ヶ岳の麓に広がる広大な開拓地。高原（標高１３００m）の冷涼な気候の中で
独自の有機肥料を開発し安心して食べられ、本来の旨味が味わえる野菜を栽培
している菊池さん。
高原の気候を活かした「森の花豆」はふっくらと大きく味わいも豊かな花豆は
和泉屋のお菓子でしか味わえません。

野辺山高原森の花豆生産者／菊池千春さん

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抹茶のこだわり
創業二〇〇年の真茶園は、八代目当主松田真彦氏に受け継がれ代々伝承されてきました。
『美味しいお茶』を作るには、荒茶が良くなければ『美味しいお茶』はできません。
故に、荒茶選びには一切の妥協もしないのです。そして、艮い茶農家さんいるからこそ、
美味しいお茶を作る事ができるのです。

真茶園当主／松田真彦さん
http://www.shinchaen.com/

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	「沖縄県多良間島産黒糖」沖縄県多良間島産の黒糖は砂糖の製造工程で行われる精製加工をしていないので、色は黒褐色のまま、ビタミンやミネラル成分を豊富に含み、血液中のコレステロールや中性脂肪の低下作用もありますので、健康食品としても注目を集めています。

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